《不要用食物勉强孩子》

2020-06-10

餐桌上常出现的景象是,妈妈端着碗、拿着汤匙哄孩子吃饭。
「乖,快吃!」孩子紧闭双唇、转头不理,沮丧的妈妈没耐心了,把汤匙抵住孩子的嘴巴。
「吃呀,不吃怎幺长大呢?」孩子依旧顽强,双方僵持不下,最后妈妈恼羞成怒。
「不吃吗?好,那就不要玩玩具了!」孩子哇哇大哭,母子不欢而散。
大部分的父母不相信孩子已经吃够,许多研究证明二到五岁是孩子建立饮食习惯非常重要的阶段,事实上,在这个年龄层的孩子可以自我调节身体的需要。但是大部分的父母会替孩子决定需要吃多少,甚至担心孩子吃不够或不相信孩子吃够了,进而强迫进食。
如此一来,不但有碍亲子关係,还会破坏孩子原本具有的自我调节能力,以致于将来不能真正了解或认知到为什幺需要吃东西;尤其,当孩子离开父母的视线时,会很容易受他人或外在大环境的影响,例如广告或朋友。

餐桌上常出现的景象是,妈妈端着碗、拿着汤匙哄孩子吃饭。

「乖,快吃!」孩子紧闭双唇、转头不理,沮丧的妈妈没耐心了,把汤匙抵住孩子的嘴巴。

「吃呀,不吃怎幺长大呢?」孩子依旧顽强,双方僵持不下,最后妈妈恼羞成怒。

「不吃吗?好,那就不要玩玩具了!」孩子哇哇大哭,母子不欢而散。

大部分的父母不相信孩子已经吃够,许多研究证明二到五岁是孩子建立饮食习惯非常重要的阶段,事实上,在这个年龄层的孩子可以自我调节身体的需要。但是大部分的父母会替孩子决定需要吃多少,甚至担心孩子吃不够或不相信孩子吃够了,进而强迫进食。

如此一来,不但有碍亲子关係,还会破坏孩子原本具有的自我调节能力,以致于将来不能真正了解或认知到为什幺需要吃东西;尤其,当孩子离开父母的视线时,会很容易受他人或外在大环境的影响,例如广告或朋友。

一个孩子学习什幺时候该吃东西、该吃多少、需要吃些什幺食物,这些习惯养成受到家庭文化的信念、态度、食物存在的周遭环境和烹调方法的影响。父母不仅提供孩子的日常饮食,而且还通过父母自身的饮食态度、用餐时的行为,无形中都成为孩子的榜样。

为人父母的责任和义务是养育,这包括餵养和教育。在动物自然界不也如此,草原上的母狮子把小狮子哺育长大,面授机宜、教导猎物技巧;人类当然更精进有智慧,父母提供食物且是饮食习惯的守护者,在给予照顾养育的同时,还需以身作则,成为孩子的典範。

生存的本能是进食,教养孩子的基地就在餐桌上。父母对孩子的餵养方法直接影响孩子的饮食模式,而且涉及父母提供与选择哪些食物给孩子,有多频繁?吃多少?

通常父母自己本身的经验会影响对待孩子的饮食行为,其中包括限制、监控和强迫进食。父母经常使用这些方法的组合,以获得自身预期的成效。

通常,父母会限制不健康的食品,强迫吃健康的食物,然而,孩子的本能反应是,愈限制就愈想吃、愈强迫就愈不愿意吃;结果,总被限制不准吃不健康食品的孩子反而会发胖,被强迫摄取健康食物的孩子反而显瘦。

我想强调的是,为人父母有责任和义务提供孩子正确适当的饮食,但不能够替他们决定该吃多少。当然,对饮食的偏好跟个性有关,有些孩子一出生不吃肉或不吃菜,我家小儿子就是一个例子,上中学之前凡肉鱼类的动物性食品(尤其是汉堡肉)一概不喜欢吃,我也不知道为什幺,但长大之后就改变了,或许因为我的餐桌上一定有肉、鱼、蔬菜各类食物,孩子见大人、哥哥和同学吃得理所当然,他也就不排斥了。

换言之,父母是否具有适当的饮食习惯,例如摄食足量的蔬菜水果;再者,蔬菜水果是否很容易在日常生活中取得,这些都会直接影响孩子的饮食行为。小孩很精明,好吃的食物不可能不吃,有时候是因为大人的情绪问题,确实不是每样东西都好吃;有时是分量问题,煮太多不想剩,要求小孩吃光,没吃完心里不好受等等。下回,记得控制分量,通常量少感觉上会好吃些。

相信孩子已经吃够、吃饱的讯息,许多父母仍踟蹰不前;不过,重要的是在餐桌上,父母必须用规矩来约束他,不要用食物来奖励和惩罚,当成交换的条件。例如把青菜吃下去就给你糖果,如果没吃就不给玩具等等的惩戒说词,这会让孩子不了解为何需要进食。几个不好的例子,其中麦当劳的儿童餐(Happy meal),以往,买餐附玩具,孩子们都为了玩具而要求购买甚至不得不吃完不健康的餐,所以在不久前美国终于禁止如此的行销方法,不准再用玩具诱惑孩子。再者,日本糖果盒内附上无法预知的玩具。用甜点、糖果当作奖励的手段会误导孩子,认为这些东西是好的表徵,希望父母能把持住原则。

试着换个方式说明,「在餐桌上是一天当中我们一家人唯一坐在一起,共同的时间,等我们都吃完才能离开餐桌。」尤其对小小孩,更要说明,「食物是拿来吃的,是让身体更强壮,不是拿来玩,你可以不吃、但要坐着等我们吃完喔。」

究竟什幺时候才算吃饱?什幺叫过量?当你要再夹菜时,而会犹豫该不该再吃这一口,此刻就不要吃了。西方文化一切都是数字量化,例如人体需要摄取多少热量( 卡路里),中国人则凭感觉,例如讲七分饱、八分饱,也就是要相信自己的感觉,进而自我节制,可吃可不吃时,就不要吃。由于人的饱食反应来自血糖,血糖降低时脑袋会告知饿了,吃饱的感觉也是上升的血糖知会大脑的饱食中枢;但若吃得太快,血糖还没来得及上升告诉脑袋吃饱了,那就会过量超载。

再者,了解口腔对食物的味道和质地的反应,包括甜、酸、苦、鹹、柔软滑腻、耐嚼和酥脆等等。其中,甜味是最受欢迎,苦味最不受青睐。孩子不喜欢吃某类食物,很可能是记忆中曾经嚐到苦或酸味。

父母如何引导孩子养成良好的饮食及健康习惯?并没有什幺祕诀,需要以身作则,做到下列几点:

1.提供足量的蔬菜、水果及全穀类食物。
2.提供足量的低脂或无脂的牛奶及奶製品。
3.选择瘦肉、家禽肉、鱼和豆类做为蛋白质的来源。
4.给予合理的分量,不要过多,更不要强迫吃完预定分量。
5.鼓励家人每一位成员多喝水。
6.限制含糖或甜味饮料。
7.减少含糖和脂肪高的点心。
8.鼓励家人增加身体活动量,可以增加骨骼强度,降低血压,释放精神压力,
增加自信心,维持理想体重。
9.减少坐在萤幕(电脑、电视、手机)前的时间。
10.细嚼慢嚥,不得狼吞虎嚥。

很重要的一点是:每天做一点小小的改变,对家人的健康会有深远的影响。

《不要用食物勉强孩子》


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